CAMARONES A LA CRIOLLA

04.17.2014 in Complementos, Platos Principales by diana

 

 

 

Camarones  Criollos

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

2 libras de  camarones medianos, limpios, adobados y  descongelados.(Recuerda descongelarlos en la nevera nunca fuera.)

Para el adobo usa lo siguiente:  2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de  aceite de oliva, 2 cucharaditas de ajo triturado y  dos cucharadas de   jugo de limón

 

Salsa Criolla

¼ taza mantequilla

1 taza cebolla cortada en tritias

1 tomate cortado en medias lunas

2 dientes de ajo rebanados

1 cucharada de harina de trigo

1 cucharada de  pasta de tomate

½ taza caldo de camarón o pescado(puedes usar los cubitos de ese sabor ,disueltos como dice la caja)

¼ taza cilantrillo fresco picadito

½ taza vino blanco

2 hojas de laurel

Sal al gusto

Sartén mediano

Taza de medir

PROCEDIMIENTO:

 

1. En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva o mantequilla, calienta a temperatura mediana .

2. Echa los camarones y cocina por  unos 2 a 3 minutos. Retira del fuego ,saca los camarones a un envase  y deja aparte.

3. En la misma sartén que preparaste los camarones  echa la mantequilla, calienta y echa la cebolla, ajo, pimiento , tomate y cocina por unos 2 a 3 minutos.

4. Añade la harina de trigo al caldo disuelves y pon la  pasta de tomate, vino, y hoja de laurel, sazona al gusto y cocina a temperatura mediana por unos 5 minutos.

5.Añade los camarones y cocina por unos 3 ª 5 minutos. No sobre cocines los camarones pues se pondrán duros y gomosos.

6.Sirve inmediatamente , ya sea con un arroz blanco y tostones o si quieres irte bajo  en calorías con una ensalada.

7.Esta receta rinde para unas 4 a seis porciones .

8. Esta receta se toma unos 10 minutos . Su tiempo de cocción es de unos  15  a 20 m

inutos.

 

 

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